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题名: 温度变化对鱼类膜脂组成和结构的影响
作者: 曹永长
刊名: 生命的化学
发表日期: 1989
期: 6
收录类别: CSCD
部门归属: 中国科学院水生生物研究所
摘要: <正> 鱼类和其它变温动物一样,膜脂的结构和化学组成对温度是敏感的。大量的研究工作证明,鱼类在温度适应过程中,膜磷脂的组成及其脂肪酸成分发生不同程度的变化。低温适应一段时间之后,生物膜的化学成分发生下列变化:(1)酰基链组成的变化。如饱和脂肪酸含量降低,不饱和脂肪酸含量升高,从而提高膜脂的不饱和度;n-3和 n-6族的不饱和脂肪酸比例增加;以及酰链平均长度增加。(2)磷脂
语种: 中文 ; 中文
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内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.ihb.ac.cn/handle/152342/5980
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曹永长;.温度变化对鱼类膜脂组成和结构的影响,生命的化学,1989,(6):22-24
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