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题名: 微波蒸馏-顶空固相微萃取-气质联用检测鱼体中土霉味化合物
作者: 张婷 ; 李林 ; 陈伟 ; 宋立荣
关键词: 微波蒸馏 ; 顶空固相微萃取 ; 气质联用 ; 土霉味 ; 2-甲基异茨醇 ; 土腥素
刊名: 水生生物学报
发表日期: 2009
期: 3
收录类别: CSCD
部门归属: 中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室
资助者: 中国科学院知识创新工程重要方向性项目(No.KZCX2-YW-426); 湖北省“十一五”科技攻关项目(No.2006AA203A02)资助
摘要: 采用微波蒸馏-顶空固相微萃取-气质联用检测鱼体中常见的两种土霉味化合物,即2-甲基异茨醇(2-MIB)和土腥素(Geosmin)。研究并优化了微波蒸馏萃取过程的关键参数(微波蒸馏时间、载气流量),结果表明微波蒸馏6min、载气流70mL/min为土霉味化合物微波蒸馏萃取的最佳条件。在此优化的条件下,土霉味化合物能够充分地从鱼体中蒸馏出来,再采用顶空固相微萃取的方法使馏分中的土霉味化合物吸附于纤维涂层上,将其在250℃高温下解吸,并用GC-MS分析。基于此测定方法,鱼肉中2-甲基异茨醇和土腥素的检测限均达到
语种: 中文
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内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.ihb.ac.cn/handle/152342/258
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张婷;李林;陈伟;宋立荣;.微波蒸馏-顶空固相微萃取-气质联用检测鱼体中土霉味化合物,水生生物学报,2009,33(3):449-454
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