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题名: 小麦交联淀粉的制备工艺研究
作者: 王占忠,刘钟栋,陈肇锬,董彩文
关键词: 小麦 ; 交联淀粉 ; 交联度 ; 交互效应
刊名: 中国粮油学报
发表日期: 2004
期: 1
收录类别: CSCD
部门归属: 郑州工程学院;中国科学院水生生物研究所
资助者: 国家自然科学基金项目 (30 2 70 762 )
摘要: 采用环氧氯丙烷为交联剂 ,以小麦淀粉为原料制备小麦交联淀粉。探讨了环氧氯丙烷用量 ,氢氧化钠用量 ,反应温度 ,反应时间对交联度的影响并利用design -expert 6 .0 .3软件响应面中心组合实验优化得出制备不同交联淀粉的最佳工艺条件 ,分析了双因素间的交互效应。
语种: 中文 ; 中文
Citation statistics:
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.ihb.ac.cn/handle/152342/1890
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